Archives

11 Nov

Bravas con mouse de ali-oli y sofrito picante

11 Nov

Croquetas de mejillón tigre (6 und)

11 Nov

Tacos mex de costilla ibérica pibil y cebolla roja encurtida (4 und)

11 Nov

Seta maitake a la plancha con salmorejo cremoso y papada ibérica

15 May

Oreja de cerdo a la plancha entre pan crujiente, salsa brava, mayonesa kimchi y piparras (6 und)

15 May

Perrito de oreja de cerdo en pan brioche, huevos de codorniz, piparras y mayonesa de chiles

15 May

Gyoza de picada de buey, salsa sichuan con setas shimeji y cebolleta japo (6 und)

15 May

Tartar de atún rojo con yema de huevo campero, aliño Ambigú y ensalada de alga wakame

15 May

Tiradito clásico peruano marinado en salsa ponzu y aji amarillo con maíz tostado

26 Sep

Pizzeta de burrata, tortilla de maíz frita, aguacate, tomate asado, polvo de kikos y miel trufada