Archives

11 Nov

Bravas con mouse de ali-oli y sofrito picante

11 Nov

Croquetas de mejillón tigre (6 und)

11 Nov

Tacos mex de costilla ibérica pibil y cebolla roja encurtida (4 und)

11 Nov

Vieira en tempura con mayonesa de trufa y parmentier de patata (4 und)

15 May

Oreja de cerdo a la plancha entre pan crujiente, salsa brava, mayonesa kimchi y piparras (6 und)

15 May

Perrito de oreja de cerdo en pan brioche, huevos de codorniz, piparras y mayonesa de chiles

15 May

Gyoza de picada de buey, salsa sichuan con setas shimeji y cebolleta japo (6 und)

15 May

Canelón de pollo de corral al ajillo con crema de maíz trufada, cebolla crujiente y polvos de kikos

15 May

Tagliatelle de setas koreanas a la carbonara con yema de huevo, nube de parmesano y botarga

26 Sep

Presa de vaca madurada en tataky marcado a la llama, salsa ponzu y tomate cherry en amíbar