OFITEROLES DE SARDINA AHUMADA con crema de queso mascarpone y mermelada de tomate (2 unds)
TACO MEX de costilla de cerdo estilo pibil con salsa bbq y cebolla roja encurtida (4 unds)
BURGER-SANDO de picada de buey, pan brioche, salsa Mac bull, pepinillos y cebolleta frita
OREJA DE CERDO Bocados crujientes de oreja, salsa brava, mayonesa y piparras
ENSALADILLA DE LA CASA suave y cremosa con picadillo de jamón ibérico y cortezas de cerdo sufladas
SETAS DE TEMPORADA a la plancha, jugo de boletus, yema de huevo y panceta ibérica curada 5J
MEJILLONES GALLEGOS AL SEÑORET en salsa a la amatriciana y chips de patata
BERENJENA JAPONESA frita con salsa de miso, ricota y furikake
HUEVOS FRITOS ROSSINI Huevos rotos con jugo de carne trufado y virutas de foie fresco
LÁMINAS DE VACA MADURADA al natural, virgen extra, sal escamas y pimienta negra
PINCHOS DE BACALAO en tempura con piquillos al ajillo y mayonesa de kimchi
PRESA IBÉRICA en escalopes rebozados, cebolla caramelizada, nube de parmesano y reducción de px
Ensalada de cogollos con cebolletas frescas y aliño suave
PIÑA en carpaccio con almíbar casero y helado de coco
BROWNIE templado con helado de vainilla